top of page

Lima, culinaire hoofdstad van Zuid-Amerika

Arjan
13 dec 2016
2 minuten om te lezen

Na binnenkomst van Lima met de taxi vanaf het vliegveld was duidelijk dat de hoofdstad van Peru zich zichtbaar heeft ontwikkeld sinds mijn vorige bezoek in 2009. Veel nieuwe gebouwen in de vorm van kantoren, winkels en appartementen zijn uit de grond gestampt aan de Avenida Elmer Faucett, de grote verbindingsweg van de luchthaven naar de betere wijken van de stad zoals Pueblo Libre, Miraflores en Barranco. Ook elders in de stad is de bouwwoede zichtbaar. Dit is een teken van vertrouwen in de economie in tegenstelling tot bijvoorbeeld Argentinië waar vele bouwprojecten stil liggen. De stad kent veel industrie, en voor de bijna 10 miljoen bewoners zijn er geen beperkingen wat betreft de ouderdom of de vervuilingsgraad van hun voertuigen. De vele taxi's en ook de grote en grote kleine bussen zorgen dat de inwoners op hun plek van bestemming worden gebracht. Gelukkig is er de zeewind die zorgt dat de boel niet helemaal verstikt. Zeker in de wijken die grenzen aan de zee is het goed toeven.

Ons hostel Miraflores Guesthouse bevindt zich in de upscale wijk Miraflores en eigenaar Francis en zijn goede vriend Carlos zijn voorbeelden van uitbaters die hun gasten op een geweldig enthousiaste manier informeren over Lima en over de rest van Peru. Francis had heel Peru bereist en daarbij vele relikwieën verzameld en uitgestald in het hostel. Daarbij had hij prachtige zelfgemaakte fotoboeken gemaakt van deze binnenlandse reizen. De introductie van Lima deed hij aan de hand van plattegrondjes waarbij twee zaken naar voren kwamen: duidelijke instructies met markeringen van de nogo area's van de stad "do not cross that line!" en de vele restaurants met de Peruaanse gerechten van zijn voorkeur "you will love it!". Aan de hand van zijn restaurant tips zijn we de stad ingetrokken en hebben we ons overtuigd van het feit dat Lima de culinaire hoofdstad van Zuid-Amerika is. Het hoogtepunt was restaurant Maido met het 9-gangen Nikkei Experience menu. Een menu met Japanse smaken en kooktechnieken gekruist met typische Peruviaanse ingrediënten (ceviche, rivierkreeften, tijgermelk, zoete aardappel). Ook de inrichting van het restaurant was heel bijzonder met de installatie van touwen (die uit de gymzaal) aan het plafond. Naast de vele restaurants hebben we het Nationaal Museum voor Archeologie, Antropologie en Geschiedenis bezocht.

Een fietstochtje gemaakt naar Barranco met de vele kalkoengieren op het centrale plein.

Natuurlijk zij we ook naar de historische binnenstad getrokken (UNESCO erfgoed) waar op dat moment een demonstratie gaande was tegen de minister van onderwijs die verdacht wordt van corruptie bij de aanschaf van computers en vertraging van de organisatie van de Pan American Games in 2019. Deze demonstraties zijn verboden wegens vermeende schade aan de Plaza San Matin en door de politie werd dan ook met waterkanon en traangas ingegrepen. Gelukkig stonden we op ruime afstand het kat-en-muis-spel van de demonstranten en politie te aanschouwen.

Verder zijn we naar de San Fransiscus kerk geweest met een rondleiding door de catacomben met 25.000! skeletten. Luguber maar ook intrigerend tegelijkertijd.

Een vrolijke noot tot slot: het prachtige water-, licht -en muziekspectakel in het Parque de la Reserva. Vele waterinstallaties met laserbeams die kleuren en vormen projecteren. Zie de betoverende beelden hieronder. De videos van de show kun je hier en hier bekijken. Good vibes!

 
 
 

Opmerkingen

bottom of page